તમારા નાસ્તાને વધુ ખાસ બનાવો, ફક્ત 15 મિનિટમાં નરમ અને રુંવાટીવાળું રાગી ઇડલી બનાવો

BY: વેબ દુનિયા ફીચર ટીમ

Publish: Fri, 24 Apr 2026 (15:08 IST) Updated: Thu, 23 Apr 2026 (09:13 IST)

Instant Ragi Idli Recipe: ઇન્સ્ટન્ટ રાગી ઇડલી માટે સામગ્રી

રાગી ઇડલી માટે

1 કપ રાગીનો લોટ

1 કપ સોજી

1 કપ ફેંટેલું દહીં

1/2 કપ પાણી

મીઠું સ્વાદાનુસાર

1 ઇંચ આદુ, બારીક છીણેલું

2 થી 3 લીલા મરચાં, બારીક સમારેલા

1 ટેબલસ્પૂન ધાણાના સાંઠા, બારીક સમારેલા

1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા

1 ચમચી તેલ

ટેમ્પરિંગ માટે

1 થી 2 ટેબલસ્પૂન ઘી

1/2 ચમચી સરસવ

લીમડો

Instant Ragi Idli Recipe: ઇન્સ્ટન્ટ રાગી ઇડલી માટે સામગ્રી

સાંભર માટે

2 થી 3 ટેબલસ્પૂન ઘી

1 કપ તુવેર દાળ, 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો

અડધ કોળું, સમારેલું

2 સરગવાની શીંગો, બારીક સમારેલી

2 થી 3 ટેબલસ્પૂન આમલીનો પલ્પ

2 થી 3 કપ પાણી

મીઠું સ્વાદાનુસાર

1/2 ચમચી હળદર

1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

સાંભર મસાલા માટે

1 ટેબલસ્પૂન ચણાની દાળ

1 ટેબલસ્પૂન અડદની દાળ

1 ટેબલસ્પૂન ધાણાજીરું

1 ચમચી જીરું

1/4 ચમચી હિંગ

1/2 ચમચી સરસવ બીજ

1/4 ચમચી મેથીના દાણા

1 થી 9 સૂકા કાશ્મીરી લાલ મરચા

1 ચમચી કાળા મરી

1 ઇંચ આદુ

1 લીલું મરચું

રાગી ઇડલી બનાવવાની સરળ રેસીપી

રાગી ઇડલી બનાવવા માટે, પહેલા રાગીના લોટને તેનો સ્વાદ વધારવા માટે થોડું શેકવામાં આવે છે.

શેકેલા રાગીના લોટમાં સોજી, દહીં, પાણી, મીઠું, આદુ અને લીલા મરચા ઉમેરવામાં આવે છે. આ પછી, તેને સારી રીતે મિક્સ કરવામાં આવે છે અને થોડીવાર માટે રહેવા દેવામાં આવે છે.

બેકિંગ સોડા અને થોડું તેલ ઉમેરીને ફરીથી મિક્સ કરવામાં આવે છે.

ત્યારે તૈયાર કરેલા બેટરને ઇડલીના મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને સ્ટીમરમાં ૧૨ થી ૧૫ મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે. આનાથી નરમ અને રુંવાટીવાળું ઇડલી બને છે.

સાંભાર તૈયાર કરવા માટે, ચણાની દાળ, અડદની દાળ અને બધા મસાલા ઘીમાં શેકીને એક ખાસ સાંભાર મસાલો તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ત્યારબાદ કોળુ, સરગવાની દાળ અને તુવેરની દાળને પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે. ત્યારબાદ આમલીનો રસ અને તૈયાર કરેલો મસાલો ઉમેરવામાં આવે છે.

અંતમાં, ઘીમાં સરસવ, કઢી પત્તા અને મસાલા ઉમેરીને તડકો બનાવવામાં આવે છે, જે સ્વાદ વધારે છે.

ગરમ રાગી ઇડલીને સાંભાર સાથે પીરસો અને ઉપર કઢી પત્તા અને કોથમીર ઉમેરીને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવો.

Edited By- Monica Sahu