Litchi Basundi ઉનાળાની ખાસ મીઠાઈ લીચી બાસુન્ડી - ઇન્સ્ટન્ટ મીઠાઈ
જો તમે સામાન્ય બાસુંદી ખાઈને કંટાળી ગયા છો, તો લીચીનો આ શાહી સ્વાદ ચોક્કસ અજમાવો.
સામગ્રી
1 લિટર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
1 કપ બારીક સમારેલી લીચી
અડધો કપ ખાંડ
એક ચમચી એલચી પાવડર
સ્વાદ મુજબ સૂકા ફળો
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, એક જાડા તળિયાવાળા તપેલામાં દૂધ ગરમ કરો. દૂધને ઉકાળો અને તેને ધીમા તાપે અડધું થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો (જ્યાં સુધી તે પેસ્ટ જેવું ઘટ્ટ ન થાય). જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય પછી, ગરમી બંધ કરો અને દૂધને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. દૂધ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય (અથવા ફ્રિજમાં રાખ્યા પછી), તેમાં બારીક સમારેલી લીચી અને સૂકા ફળો મિક્સ કરો.
મહત્વપૂર્ણ નોંધ: દૂધ ગરમ હોય ત્યારે લીચી ઉમેરશો નહીં, નહીં તો દૂધ ફાટી શકે છે.
