પાન ગુલકંદ સરબત ઉનાળા માટે ખૂબ જ ઠંડુ અને સુગંધિત પીણું
સામગ્રી-
પાન: ૪-૫ નંગ (દાંડી કાઢીને સમારેલી)
ગુલકંદ: ૩ ચમચી
વરિયાળી: ૨ ચમચી (પલાળેલું હોય તો સારું)
ખાંડ અથવા ખાંડ: સ્વાદ મુજબ (ગુલકંદ મીઠો હોય છે, તેથી થોડું વાપરવું)
એલચી પાવડર: અડધી ચમચી
દૂધ અથવા પાણી: ૨-૩ ગ્લાસ (ઠંડું)
બરફના ટુકડા: જરૂર મુજબ
લીલો ફૂડ કલર: ૧ ટીપું (વૈકલ્પિક)
રેસીપી-
સૌપ્રથમ, એક મિક્સર જારમાં પાનના ટુકડા, ગુલકંદ, વરિયાળી અને એલચી પાવડર લો. થોડું પાણી અથવા દૂધ ઉમેરો અને તેની ખૂબ જ બારીક પેસ્ટ બનાવો. જો તમે ચાસણી ખૂબ જ સુંવાળી બનાવવા માંગતા હો, તો આ પેસ્ટને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. જો પાંદડા નાના ટુકડા હોય,
તો તેને ગાળી લેવાની જરૂર નથી. હવે આ પેસ્ટમાં બાકીનું ઠંડુ દૂધ અથવા પાણી અને સ્વાદ મુજબ ખાંડ ઉમેરો અને તેને ફરીથી મિક્સ કરો. એક ગ્લાસમાં બરફના ટુકડા મૂકો અને તેના પર તૈયાર કરેલી ચાસણી રેડો. સજાવટ માટે તમે ઉપર થોડા સૂકા નારિયેળ અથવા ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરી શકો છો.
ખાસ ટિપ્સ-
જો તમને 'મિલ્કશેક' જેવો સ્વાદ જોઈતો હોય, તો દૂધનો ઉપયોગ કરો, અને જો તમને 'રિફ્રેશિંગ' પીણું જોઈતું હોય, તો પાણીનો ઉપયોગ કરો.
જો તમે આમાં થોડું મરી પાવડર અથવા કાળું મીઠું નાખો છો, તો તે એક અલગ જ મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે.
તમે આ મિશ્રણ બનાવીને 2-3 દિવસ માટે ફ્રીજમાં રાખી શકો છો.
