ગૌરીવ્રત સ્પેશિયલ- ગોળ-ડ્રાયફ્રૂટ ચિક્કી
Vrat Special Dry fruit Chikki- ગોળ-ડ્રાયફ્રૂટ ચિક્કી રેસીપી
સામગ્રી:
1 કપ ગોળ
1 કપ મિક્સ ડ્રાયફ્રૂટ્સ (બદામ, કાજુ, પિસ્તા, અખરોટ)
1 ટીસ્પૂન ઘી
1 ટીસ્પૂન તલ (વૈકલ્પિક)
1 ચપટી ઈલાયચી પાવડર (વૈકલ્પિક)
ALSO READ: ગૌરીવ્રત સ્પેશ્યલ રેસીપી : ખારી ભાજીના ભજીયા
બનાવવાની રીત:
સૌપ્રથમ બદામ, કાજુ, પિસ્તા અને અખરોટને નાના ટુકડામાં સમારી લો.
એક કડાઈમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સને 2-3 મિનિટ ધીમા તાપે હળવા શેકી લો અને એક બાજુ રાખો.
હવે કડાઈમાં 1 ટીસ્પૂન ઘી ગરમ કરી તેમાં ગોળ ઉમેરો.
ગોળ ધીમા તાપે ઓગળવા દો. ચિક્કી માટે ગોળની ચાસણી તૈયાર થઈ છે કે નહીં તે ચકાસવા માટે થોડો ગોળ ઠંડા પાણીમાં નાખો. જો તે કઠણ થઈ જાય અને તૂટે, તો ચાસણી તૈયાર છે.
હવે તેમાં શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ, તલ અને ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો અને ઝડપથી મિક્સ કરો.
આ મિશ્રણને ઘી લગાવેલી થાળી અથવા બટર પેપર પર પાથરી વેલણથી પાતળું વણી લો.
ગરમ હોય ત્યારે જ ચાકૂથી ચોરસ કે મનપસંદ આકારમાં કાપા પાડી લો.
સંપૂર્ણ ઠંડી થઈ જાય પછી ચિક્કીના ટુકડા અલગ કરી લો.
