શું તમે પણ ફ્રિજમાંથી કાઢીને તરત જ ખાઈ લો છો દહી ? જાણો વિશેષજ્ઞ મુજબ તમારે કેમ આ ટેવ બદલવી જોઈએ ?
દહીંનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, દહીંમાં હાજર પ્રોબાયોટિક્સ આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. જો કે, ઠંડુ દહીં ખાવાથી ફાયદા કરતાં વધુ નુકસાન થઈ શકે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, ઠંડુ દહીં પચવામાં મુશ્કેલ છે અને શરીરમાં કફ વધારી શકે છે. કેન્સર હીલર સેન્ટરના ડિરેક્ટર ડૉ. તરંગ કૃષ્ણા સમજાવે છે કે રેફ્રિજરેટરમાંથી કાઢ્યા પછી તરત જ ઠંડુ દહીં કેમ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ અને તેનું સેવન કરવાની યોગ્ય રીત શું છે.
તમારે ઠંડુ દહીં કેમ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ?
રેફ્રિજરેટરમાંથી કાઢ્યા પછી તરત જ દહીંનું સેવન ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કારણ કે ખૂબ ઠંડુ દહીં પાચનક્રિયાને ધીમી કરે છે અને શરીરમાં કફના દોષને વધારે છે. રેફ્રિજરેટરનો હેતુ ફક્ત દહીંને સાચવવાનો છે, તેની ગુણવત્તા સુધારવાનો નથી. દહીંમાં હાજર પ્રોબાયોટિક બેક્ટેરિયા તાપમાનના આધારે અલગ અલગ તાપમાને સક્રિય રહે છે.
તમારે સામાન્ય તાપમાને દહીં કેમ ખાવું જોઈએ?
નિષ્ણાત કહે છે કે માઇક્રોબાયોલોજીકલ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે દહીંમાં રહેલા ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા સામાન્ય તાપમાને સૌથી વધુ સક્રિય હોય છે. તેથી, દહીં ખાવાના થોડા સમય પહેલા રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.
દહીં ખાવાની સાચી રીત કઈ છે?
દહીં અડધો કલાક પહેલા કાઢી નાખો: જમવાના અડધા કે એક કલાક પહેલા રેફ્રિજરેટરમાંથી દહીં કાઢી નાખો. ઓરડાના તાપમાને પહોંચે ત્યારે જ તેનું સેવન કરો.
દિવસ દરમિયાન ખાઓ: હંમેશા બપોરના ભોજન દરમિયાન દહીંનું સેવન કરો, કારણ કે તે પાચનમાં મદદ કરે છે અને પેટને ઠંડુ પાડે છે. તમે દહીંમાં શેકેલું જીરું અને કાળા મરી પણ ઉમેરી શકો છો.
રાત્રે ન ખાઓ: રાત્રે દહીં ખાવાનું ટાળો. રાત્રે તેનું સેવન કરવાથી શરદી, ખાંસી અથવા પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
તાજું દહીં: હંમેશા મીઠા અને તાજા થીજેલા દહીંનો ઉપયોગ કરો; વધુ પડતું ખાટું કે વાસી દહીં તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
