Curd Rice- તડકા દહીં ભાત' બપોરના ભોજનમાં પેટ ઠંડુ કરવા માટે; 5 મિનિટમાં તૈયાર કરવાની સરળ રેસીપી
'તડકા દહીં ભાત' (દહીં ભાત) ઉનાળાની બપોર માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ વાનગી ફક્ત પચવામાં જ સરળ નથી, પણ શરીરને અંદરથી ઠંડુ કરવાનું પણ કામ કરે છે.
'તડકા દહીં ભાત' (દહીં ભાત) ઉનાળાની બપોર માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ વાનગી ફક્ત પચવામાં જ સરળ નથી, પણ શરીરને અંદરથી ઠંડુ કરવાનું પણ કામ કરે છે. 5 મિનિટમાં તૈયાર કરવાની આ સરળ રેસીપી નીચે મુજબ છે:
જરૂરી ઘટકો-
રાંધેલા નરમ ભાત: 2 વાટકી (વાસી ભાત પણ કામ કરશે)
તાજા દહીં: 1.5 થી 2 વાટકી (ખટાટા ન હોવા જોઈએ)
મરાઠી
રાહુલ અને સ્ટાલિનને તમિલનાડુમાં આંચકો લાગ્યો; 'થલપતિ વિજય'ની પાર્ટી ૧૦૦ સીટનો આંકડો પાર કરે છે
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
ધાણા: બારીક સમારેલું
તળવા માટે (તડકા):
તેલ અથવા ઘી: ૧ ચમચી
સરસવ: ૧ ચમચી
જીરાના દાણા: અડધી ચમચી
મીઠા લીમડાના પાન: ૭-૮ પાન
લીલા મરચાં: ૨ (બારીક સમારેલા)
આદુ: ૧/૨ ઇંચ (ઝીણા સમારેલા)
હીંગ: ચપટીકઠોળ (વૈકલ્પિક): અડદની દાળ અને ચણાની દાળ ૧ ચમચી (ક્રંચી માટે)
રેસીપી -
ભાત તૈયાર કરવી: રાંધેલા ભાતને એક મોટા બાઉલમાં લો. જો ભાત ગરમ હોય, તો તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો. ભાતને ચમચીથી થોડા મેશ કરો.
દહીં મિક્સ કરવું: હવે ભાતમાં સ્વાદ મુજબ દહીં અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ALSO READ: કાચી કેરીની ચટણી બનાવવાની રીત
તડકા: એક નાની કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. તેમાં સરસવ, જીરું, અડદની દાળ અને ચણાની દાળ ઉમેરો અને લાલ થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેમાં હિંગ, કઢી પત્તા, આદુની પેસ્ટ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને ફોડનીને તતડવા દો.
- આ ગરમ વઘારને દહીં-ભાતના મિશ્રણ પર રેડો.
સજાવટ: ઉપર પુષ્કળ તાજી કોથમીર છાંટો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
