નવરાત્રિના ઉપવાસમાં સાબુદાણા ખીચડીથી અલગ બનાવો આ 7 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, ઝટપટ થઈ જશે તૈયાર
નવરાત્રિના ઉપવાસમાં દર વખતે સાબુદાણા ખીચડી ખાઈને કંટાળી ગયા હો, તો હવે કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ ટ્રાય કરવાનો સમય છે. ઉપવાસ દરમિયાન તમે સરળતાથી ઘરે જ બનાવી શકો છો આ 7 અલગ-અલગ વાનગીઓ. આ વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે ઝડપથી તૈયાર પણ થઈ જાય છે. તો ચાલો જાણીએ આ 7 ફરાળી રેસિપી બનાવવાની સરળ રીત.
1. મોરૈયાનો ઢોસો (ભગરનો ઢોસો)
બનાવવાની રીત: સૌપ્રથમ 1 કપ મોરૈયા (ભગર) અને 1/4 કપ સાબુદાણાને 2 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યારબાદ તેમાં લીલાં મરચાં, જીરું અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો. તૈયાર ખીરામાં સિંધવ મીઠું ઉમેરો. હવે ગરમ તવા પર પાતળા ઢોસા પાથરીને બંને બાજુથી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. લગભગ 5થી 7 મિનિટમાં સ્વાદિષ્ટ ફરાળી ઢોસો તૈયાર થઈ જશે.
2. મોરૈયાનો ઉપમા
બનાવવાની રીત: એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરીને તેમાં જીરું, લીલાં મરચાં અને કઢી પત્તાનો વઘાર કરો. ત્યારબાદ શેકેલા મોરૈયા ઉમેરીને બરાબર સાંતળો. હવે તેમાં બમણું ગરમ પાણી, સિંધવ મીઠું અને સીંગદાણાનો ભૂકો ઉમેરો. ધીમા તાપે મોરૈયા બરાબર ચડી જાય ત્યાં સુધી પકાવો. સ્વાદિષ્ટ મોરૈયાનો ઉપમા તૈયાર છે, જેને તમે ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો.
3. શક્કરિયાની ચાટ
બનાવવાની રીત: સૌપ્રથમ શક્કરિયાને બાફીને તેના ગોળ અથવા ચોરસ ટુકડા કરી લો. એક કડાઈમાં થોડું ઘી ગરમ કરીને શક્કરિયાના ટુકડાને હળવા સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં સિંધવ મીઠું, કાળા મરીનો ભૂકો, શેકેલા જીરાનો ભૂકો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ઉપરથી બારીક સમારેલી કોથમીર અને શેકેલા સીંગદાણા નાખો. સ્વાદિષ્ટ શક્કરિયાની ચાટ તૈયાર છે.
4. મખાનાની ભેળ
બનાવવાની રીત: એક કડાઈમાં થોડું ઘી ગરમ કરીને મખાનાને કરકરા થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. હવે એક બાઉલમાં શેકેલા મખાના, બાફેલા બટાકાના ટુકડા, શેકેલા સીંગદાણા, બારીક સમારેલાં લીલાં મરચાં, સિંધવ મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્વાદિષ્ટ અને ઝટપટ તૈયાર થતી મખાનાની ભેળ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
