શ્રાવણ માટે ઉપવાસમાં બટાકાના વડા
સામગ્રી:
બાફેલા બટાકા – 4
શિંગોડાનો લોટ – 2 ચમચી
સાબુદાણાનો લોટ – 2 ચમચી
લીલા મરચાં – 2 સમારેલા
આદુ – 1 ચમચી
સંચળ – સ્વાદ મુજબ
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
જીરું – ½ ચમચી
કોથમીર – 2 ચમચી
તેલ – તળવા માટે
બનાવવાની રીત:
બાફેલા બટાકાને છોલીને સારી રીતે મસળી લો.
તેમાં શિંગોડાનો લોટ, સાબુદાણાનો લોટ, લીલા મરચાં, આદુ, સંચળ, જીરું, લીંબુનો રસ અને કોથમીર ઉમેરો.
બધી સામગ્રી સારી રીતે મિક્સ કરીને નરમ મિશ્રણ તૈયાર કરો.
હાથમાં થોડું તેલ લગાવી નાના-નાના વડા બનાવી લો.
કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી વડાને મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
ગરમાગરમ વડાને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે સર્વ કરો.
ટિપ્સ: વડા વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે મિશ્રણમાં થોડો વધુ શિંગોડાનો લોટ ઉમેરી શકાય છે. ઉપવાસમાં વપરાતા મીઠા અને સામગ્રી તમારી પરંપરા મુજબ પસંદ કરો.
