Jaya Parvati Vrat Thali Recipe- ગૌરી વ્રત ની વાનગીઓ/ મોળાકત ની વાનગીઓ
ગૌરી વ્રત (મોળાકત) દરમિયાન મીઠા વગરની (મોળી) અને સાત્વિક વાનગીઓ ખાવાની પરંપરા છે. આ વ્રત માટે ઘઉંની પૂરી, બટાકાનું શાક, દૂધીની ખીર, ખારી ભાજીના થેપલા, ફ્રૂટ ડીશ અને શક્કરિયાં જેવી પૌષ્ટિક વાનગીઓ શ્રેષ્ઠ રહે છે。ગૌરી વ્રતના ઉપવાસ માટેની ખાસ વાનગીઓની યાદી અને તેની બનાવટ નીચે મુજબ છે:
1. મોળી પૂરી: ઘઉંના લોટમાં સહેજ મોણ અને દહીં ઉમેરીને કઠણ લોટ બાંધવો. નાની પૂરી વણીને શુદ્ધ ઘી કે તેલમાં તળવી。
2. બટાકાનું રસાવાળું શાક (મીઠા વગરનું): બાફેલા બટાકાને મિક્સ કરી તેમાં જીરું, મરી પાવડર, લીલા મરચાં, આદુ અને પાણી ઉમેરીને ઉકાળવું. સ્વાદ માટે થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરી શકાય。
4. દૂધીની ખીર: દૂધીને છીણીને ઘીમાં સાંતળવી。તેમાં દૂધ ઉમેરી ઉકાળવું અને સાકર/ગોળ તથા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બનાવવી。
5. પપૈયાનો સંભારો: કાચા પપૈયાના છીણને તેલ, જીરું અને લીલા મરચાંનો વઘાર કરી મીઠા વગર તૈયાર કરવો
5. મોળી છાશ, ફ્રુટ જ્યુસ, અને બદામ શેક
ALSO READ: ડ્રાયફ્રૂટ ખીરની રેસીપી
1. મોળી પૂરી: ઘઉંના લોટમાં સહેજ મોણ અને દહીં ઉમેરીને કઠણ લોટ બાંધવો. નાની પૂરી વણીને શુદ્ધ ઘી કે તેલમાં તળવી。
2. બટાકાનું રસાવાળું શાક (મીઠા વગરનું): બાફેલા બટાકાને મિક્સ કરી તેમાં જીરું, મરી પાવડર, લીલા મરચાં, આદુ અને પાણી ઉમેરીને ઉકાળવું. સ્વાદ માટે થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરી શકાય。
ALSO READ: મોળાકત ની વાનગીઓ
3. ખારી ભાજીના થેપલા: ઝીણી સમારેલી ખારી ભાજી, ઘઉંનો લોટ, મરી પાવડર, દહીં અને મોણ ઉમેરીને લોટ બાંધવો અને તેના થેપલા બનાવવા。5. પપૈયાનો સંભારો: કાચા પપૈયાના છીણને તેલ, જીરું અને લીલા મરચાંનો વઘાર કરી મીઠા વગર તૈયાર કરવો
5. મોળી છાશ, ફ્રુટ જ્યુસ, અને બદામ શેક
