ટામેટાની ચટણી બનાવવાની રીત
જો તમે ઈડલી અને ઢોસાનો સ્વાદ વધારવા માંગતા હો, તો તમે નારિયેળની ચટણી ઉપરાંત ટામેટાની ચટણી પણ બનાવી શકો છો. દક્ષિણ ભારતમાં, લોકો ઈડલી અને ઢોસા સાથે ટામેટાની ચટણીનો સ્વાદ માણે છે. થોડી મસાલેદાર, તીખી અને મસાલાથી ભરપૂર, આ દક્ષિણ ભારતીય શૈલીની ટામેટાની ચટણી ભોજનના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.
ટામેટાની ચટણી માટે સામગ્રી
૩-૪ પાકેલા ટામેટાં, ૨ સૂકા લાલ મરચાં, ૨-૩ લસણની કળી, ૧ નાની ડુંગળી, ૧ ચમચી અડદની દાળ, ૧/૨ ચમચી સરસવના દાણા, થોડા કઢી પત્તા, ૧ ચમચી તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું
ટામેટાની ચટણી બનાવવાની રીત
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. અડદની દાળ, સૂકા લાલ મરચાં અને લસણ ઉમેરો અને થોડું તળો.
-: સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને તાપ બંધ કરો.
-: મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી, તેને મિક્સરમાં નાખો અને તેને સરળતાથી પીસી લો.
- એક નાના પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને સરસવના દાણા અને કઢી પત્તાનું ટેમ્પરિંગ ઉમેરો. આ ટેમ્પરિંગ તૈયાર ચટણી પર રેડો.
- આ સ્વાદિષ્ટ ટામેટાની ચટણીને ગરમ ઇડલી, ઢોસા, વડા અથવા ઉત્તપમ સાથે પીરસો.
- તેનો તીખો અને ખાટો સ્વાદ દરેકને ગમશે.
Edited By- Monica Sahu
