જન્માષ્ટમી સ્પેશિયલ મીઠાઈ- રંગબેરંગી નારિયેળના રોલ્સ
સામગ્રી
ડેસિકેટેડ કોકોનટ (સૂકા નારિયેળનો છીણ): 2 વાટકી
મિલ્ક પાવડર: 1 વાટકી
કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક: 3/4 વાટકી અથવા જરૂર મુજબ
એલચી પાવડર: 1/2 ચમચી
સાજુક ઘી: 1 ચમચી
ફૂડ કલર: લીલો, ગુલાબી/લાલ અને પીળો (દરેક 2-3 ટીપાં)
ચાંદીનો વરખ અથવા સમારેલા પિસ્તા: સજાવટ માટે
બનાવવાની રીત
1. બેઝ મિશ્રણ તૈયાર કરો:
એક મોટા વાસણમાં સૂકા નારિયેળનું છીણ, મિલ્ક પાવડર, એલચી પાવડર અને ઘી નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. મિશ્રણનો ગોળો બનાવો:
હવે તેમાં થોડું-થોડું કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરતા જાઓ અને હાથથી સારી રીતે મસળીને નરમ ગોળો બનાવી લો. ધ્યાન રાખો કે મિશ્રણ વધારે સૂકું કે વધારે ચીકણું ન હોવું જોઈએ.
3. રંગ મિક્સ કરો:
તૈયાર કરેલા ગોળાને 3 અથવા 4 સરખા ભાગમાં વહેંચો. એક ભાગમાં ગુલાબી, બીજા ભાગમાં લીલો અને ત્રીજા ભાગમાં પીળો ફૂડ કલર ઉમેરીને અલગ-અલગ રંગના ગોળા તૈયાર કરો. ઈચ્છો તો એક ભાગ સફેદ પણ રાખી શકો છો.
4. રંગબેરંગી લેયર તૈયાર કરો:
પ્લાસ્ટિક શીટ અથવા બટર પેપર પર થોડું ઘી લગાવો. સૌપ્રથમ એક રંગનો ગોળો વણીને પાતળો કરો. તેના પર બીજા રંગનો ગોળો વણીને મૂકો અને છેલ્લે ત્રીજા રંગનો થર બનાવો.
5. રોલ તૈયાર કરો:
હવે બટર પેપરની મદદથી ત્રણેય થરને કાળજીપૂર્વક અને ચુસ્ત રીતે વાળીને ગોળ રોલ બનાવી લો.
6. સેટ કરવા મૂકો:
તૈયાર રોલને બટર પેપરમાં લપેટીને લગભગ 30 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં સેટ થવા મૂકી દો.
7. વડી કાપો:
રોલ બરાબર સેટ થઈ જાય પછી તેને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢો. તેના પર ચાંદીનો વરખ લગાવો અને ધારદાર છરીથી ગોળ વડીના આકારમાં કાપી લો. ઉપરથી સમારેલા પિસ્તાથી પણ સજાવી શકો છો.
જન્માષ્ટમી સ્પેશિયલ રંગબેરંગી નારિયેળની વડી તૈયાર છે. ભગવાન શ્રીકૃષ્ણને ભોગ ધરાવવા માટે આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવી શકાય છે.
