10 Famous Gujarati dishes- ગુજરાતની 10 પ્રખ્યાત વાનગીઓ અને તેના વિશેની માહિતી

Written By: મોનિકા સાહૂ

Updated: Thu, 22 Oct 2026 (16:07 IST)

અહીં ગુજરાતની 10 પ્રખ્યાત વાનગીઓ અને તેના વિશેની માહિતી અંગ્રેજી નંબરો સાથે આપેલી છે:

ઢોકળા (Dhokla):

આ ચણાના લોટમાંથી બનતી એક ખૂબ જ લોકપ્રિય, સ્પોન્જી અને હળવી વાનગી છે, જેને લીલી ચટણી સાથે ખાવામાં આવે છે.

ફાફડા અને જલેબી (Fafda-Jalebi):

બેસનમાંથી બનતા ખુરકુરા ફાફડા અને ગળચટ્ટી ગરમાગરમ જલેબી એ ગુજરાતનો સવારનો સૌથી ફેવરિટ નાસ્તો છે.

ઊંઘિયું (Undhiyu):

શિયાળાની ઋતુમાં તાજા શાકભાજી, મેથીના મુઠીયા અને મસાલાઓથી માટીના વાસણમાં બનતી આ એક પારંપરિક અને ખાસ વાનગી છે.

હાંડવો (Handvo):

ચોખા, દાળ અને વિવિધ શાકભાજીના મિશ્રણથી કઢાઈ કે ઓવનમાં બેક કરીને બનાવાતી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક કેક જેવી વાનગી છે.

સેવ ટમેટાનું શાક (Sev Tameta Nu Shaak):

ગુજરાતીઓની ફેવરિટ ખાટી-મીઠી ગ્રેવીમાં સેવ ઉમેરીને ઝટપટ બનાવવામાં આવતી એકદમ ચટપટી શાકભાજી છે.

પાત્રા (Patra):

અડવી (અરબી) ના પાન પર ચણાના લોટનું મસાલેદાર ખીરું લગાવી, તેને વાળીને બાફ્યા બાદ વઘારીને બનાવવામાં આવે છે.

થેપલા (Thepla):

ઘઉંના લોટમાં મેથી, દહીં અને મસાલા ઉમેરીને બનાવાતા નરમ પરાઠા, જે લાંબી મુસાફરીમાં સાથે લઈ જવા માટે ઉત્તમ છે.

દાળ-ઢોકળી (Dal Dhokli):

તુવેરની દાળના રસામાં ઘઉંના લોટની મસાલેદાર રોટલીના ટુકડા (ઢોકળી) ઉકાળીને બનાવવામાં આવતી આરામદાયક (Comfort food) વાનગી છે.

બાસુંદી (Basundi):

દૂધને લાંબા સમય સુધી ઉકાળીને, તેમાં ડ્રાયફ્રુટ્સ અને કેસર ઉમેરીને બનાવવામાં આવતી એક સમૃદ્ધ અને મીઠી ડિશ છે.

ખાંડવી (Khandvi):

ચણાના લોટ અને છાશના મિશ્રણમાંથી બનતી એકદમ પાતળી, સોફ્ટ અને વળી ગયેલી રોલ્સ જેવી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની આઈટમ છે.