સ્વાદિષ્ટ રાજગરાનો ઉપમા, સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક અને બનાવવામાં સરળ
પૌષ્ટિક નાસ્તા માટે રાજગરાનો ઉપમા એક ઉત્તમ અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. આ ઉપમા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. તો ચાલો જાણીએ રાજગરાનો ઉપમા બનાવવાની સરળ રેસિપી.
સામગ્રી
- 1.5 મોટા ચમચા તેલ
- 1 નાની ચમચી રાઈ
- 1 નાની ચમચી જીરું
- લીમડાના પાન (મીઠો લીમડો)
- 1/2 નાની ચમચી હિંગ
- 2 સમારેલા લીલા મરચાં
- 1 ઇંચ આદુ
- 1 સમારેલી ડુંગળી
- 1/2 લીલું શિમલા મરચું
- 3/4 નાની ચમચી હળદર
- 1/2 નાની ચમચી લાલ મરચું
- 1/4 નાની ચમચી ગરમ મસાલો
- 3/4 કપ પલાળીને બાફેલો રાજગરો
- 2 મોટા ચમચા શેકેલા અને અધકચરા વાટેલા મગફળીના દાણા
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું
- સમારેલી કોથમીર
- 1/2 લીંબુનો રસ
રાજગરાનો ઉપમા બનાવવાની રીત
1. સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈ અને જીરું નાખીને તતડે ત્યાં સુધી સાંતળો.
2. ત્યારબાદ તેમાં લીમડાનાં પાન અને હિંગ ઉમેરો. હવે સમારેલાં લીલાં મરચાં, આદુ અને ડુંગળી નાખીને થોડી મિનિટ સુધી સાંતળો.
3. ડુંગળી હળવી સોનેરી થાય એટલે લીલું શિમલા મરચું ઉમેરો અને 2થી 3 મિનિટ સુધી પકાવો.
4. હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
5. ત્યારબાદ પહેલાંથી પલાળીને બાફેલો રાજગરો ઉમેરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. હવે તેમાં શેકેલા અને અધકચરા વાટેલા મગફળીના દાણા ઉમેરો. ધીમા તાપે 2થી 3 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
7. છેલ્લે ગેસ બંધ કરીને તેમાં સમારેલી કોથમીર અને અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક રાજગરાનો ઉપમા તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ પીરસો અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનો આનંદ માણો.
