ગણપતિ બાપ્પા માટે ખાસ બૂંદી મોદક
ગણેશ ચતુર્થીના પાવન પ્રસંગે ગણપતિ બાપ્પાને પ્રસાદમાં પરંપરાગત મોદક તો અર્પણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ વખતે તમે કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ બૂંદી મોદક બનાવી શકો છો. બૂંદી, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને એલચીના સ્વાદથી તૈયાર થતા આ મોદક સ્વાદમાં મજેદાર લાગે છે અને બનાવવામાં પણ સરળ છે.
જરૂરી સામગ્રી
બૂંદી – 2 કપ
ખાંડ – ½ કપ
પાણી – ¼ કપ
માવો – ½ કપ
ઘી – 1 ચમચી
એલચી પાવડર – ½ ચમચી
ALSO READ: ભંડારાની અસલી ચટપટી રામ ભાજી
કાજુ-બદામ – 2 ચમચી, બારીક સમારેલા
પિસ્તા – 1 ચમચી
કેસર – થોડા તાંતણા
દૂધ – 1થી 2 ચમચી, જરૂર મુજબ
બૂંદી મોદક બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં માવો ઉમેરો અને ધીમા તાપે 2-3 મિનિટ સુધી શેકી લો. માવો બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો.
હવે બીજી કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરીને ગરમ કરો. ખાંડ ઓગળી જાય અને ચીકણી એક તારની ચાસણી જેવી બને ત્યાં સુધી પકાવો.
તૈયાર ચાસણીમાં બૂંદી ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે તેમાં શેકેલો માવો, એલચી પાવડર, કાજુ, બદામ, પિસ્તા અને કેસર ઉમેરો.
બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને થોડું ઠંડું થવા દો. મિશ્રણ હાથથી મોદકનો આકાર આપી શકાય એટલું ગરમ રહે ત્યારે તેને નાની-નાની માત્રામાં લો.
મોદકના મોલ્ડમાં થોડું ઘી લગાવી તેમાં બૂંદીનું મિશ્રણ ભરો અને સારી રીતે દબાવીને મોદકનો આકાર આપો.
બધા મોદક તૈયાર થઈ જાય પછી ઉપરથી પિસ્તા અથવા કેસરથી સજાવો.
સ્વાદિષ્ટ બૂંદી મોદક ગણપતિ બાપ્પાને પ્રસાદ તરીકે અર્પણ કરો.
