0
ફરાળી વાનગી - બટાકાનો શીરો
શનિવાર,ઑક્ટોબર 8, 2016
0
1
સ્વતંત્રતા દિવસના અવસર પર આઝાદીની ખુશીમાં મોઢું મીઠા કરવાની વાત છે તો શા માતે ન કેસરિયા , સફેદ અને લીલું આ તિરંગા 15 અગસ્તના ઉત્સવ પર મીઠાઈ પણ મિક્સ કરી નાખીએ તો તૈયાર થઈ જાઓ તિરંગી બરફી બનાવા માટે
1
2
મીઠો ખિચડો એક ગુજરાતી ડિશ છે. જે લોટના ચળામણ(ભુસૂં)માંથી બને છે. જો કે આ વિશેષ પ્રસંગો પર બનાવાય છે. તમે તો ચોક્કસ પ્રસંગની રાહ ન જોશો. આવો જોઈએ રેસીપી અને ફટાફટ બનાવીએ આ મીઠો ખિચડો
2
3
સામગ્રી - 5-6 સફરજન, 1 પપૈયું, 1 કિલો દ્રાક્ષ, 3 કેળા, 1 ½ ચમચી લીંબુનો રસ, સાઇટ્રિક એસિડ 6થી 7 ચમચી, 1 કિલો ખાંડ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું. બનાવવાની રીત - સૌથી પહેલા પપૈયા અને અનાનસની છાલ છોલી તેને નાના ટૂકડાંમાં કાપી લો અને સફરજનની છાલ ઉતાર્યા વગર તેને ...
3
4
ગળી વસ્તુમાં તમને બેસનના લાડુ અને બરફી તો ખાધા હશે પણ સ્વાદના મામલે તેના શીરાનો કોઈ જવાબ નથી. આ સહેલાઈ મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આવો બનાવતા શીખીએ બેસનનો શીરો
સામગ્રી - 2 કપ બેસન, 1 કપ દૂધ, એક નાની ચમચી ઈલાયચી પાવડર, 8 પિસ્તા કાપેલા, 8 બદામ ...
4
5
દોઢ કિલો પેઠા ફળ(Winter melon/ash gourd), 6 કપ ખાંડ, 5 મોટા ચમચા કેવડા એસેંસ, 180 ગ્રામ ચૂનો
બનાવવાની રીત - પેઠાને છોલીને બીજ અને વચ્ચેનો ગુદો કાઢી નાખો. પછે તેને ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો. પછી તેના છાલટા પણ ધીરેથી કાઢી લો. પેઠાના ટુકડાને કાંટાવાળા ...
5
6
સામગ્રી - 1 લીટર દૂધ, 1 ચમચી કોર્નફ્લોર, 1 કપ ખાંડ, અડધી ચમચી ઇલાયચી પાવડર, ચપટી કેસર, અડધો કપ સ્ટ્રોબેરી, 4 ચમચી ખાંડનો પાવડર. બનાવવાની રીત - એક ગરમ દૂધની વાટકીમાં કેસર પલાળો. કોર્નફ્લોરને પણ એક ચમકી દૂધમાં નાંખી એક બાજુએ મૂકી દો. હવે ગેસ બાકીનું ...
6
7
કાજૂ કતરી બનાવવા માટે સામગ્રી - 200 ગ્રામ કાજૂ, 100 ગ્રામ ખાંડ અને બે ચમચી ઘી.
બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા કાજૂને સાફ કરી થોડા સુકાવી લો પછી તેને વાટીને તેનો પાવડર બનાવી લો. એક કઢાઈમાં એક કપ પાણી નાખી તેને ઉકાળો પછી તેમા ખાંડ નાખીને સારી રીતે ઉકળવા ...
7
8
તમે બ્રેડને જેમ અને સેંડવિચ બનાવીને જુદી જુદી રીતે ખાધુ હશે પણ શુ ક્યારેય બ્રેડની બરફીનો ટેસ્ટ કર્યો છે. ચાલો આજે અમે તમને બ્રેડની બરફી બનાવતા શીખવાડીશુ.
સામગ્રી - 2 કપ બ્રેડનો ચુરો, 1 કપ દૂધ, 1 કપ સુકુ નારિયળ 3. 1 કપ ખાંડ , એક મોટી ચમચી ઘી, ...
8
9
સામગ્રી - 1 કાચી કેરી છીણેલી. રવો 3/4 કપ, ખાંડ 3/4 કપ, ઘી 1/2 કપ, કાજૂ ઘીમાં ફ્રાય કરેલા 8-10, ઈલાયચી પાવડર 1/2 ચમચી.
બનાવવાની રીત - પેનમાં થોડી ખાંડ નાખી ગરમ કરો. પાણી પણ નાખો. એકવાર જ્યારે ચાસણી તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેમા છીણેલી કેરી મિક્સ કરો. ...
9
10
સામગ્રી - તાજા ગુલાબના ફૂલ 7-8, ક્રીમવાળુ દૂધ 1 લીટર. ખાંડ 1/2 વાડકી, ક્રીમ 2 ટેબલ સ્પૂન, દૂધ પાવડર 3 ટેબલ સ્પૂન, ગુલાબજળ 2 મોટી ચમચી, ચાસણી 2 ટેબલ સ્પૂન.
બનાવવાની રીત - સૌ પ્રથમ ગુલાબના ફૂલોના પાનને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈને વાટીને તેનો રસ કાઢી લો. ...
10
11
સામગ્રી - 2 કપ પાકી કેરી, 1 કપ દૂધ, 1ચમચી કોકોનટ એક્સટ્રેક્ટ, 3-4 ચમચી ખાંડ, 1/4 કપ કોર્નસ્ટાર્ચ પાવડર, દ્રાક્ષ, 3-4 કેરીની સ્લાઇસ, ગાર્નિશિંગ માટે 6 ચેરી. બનાવવાની રીત - સૌથી પહેલા કેરી કાપી લો અને મિક્સરમાં કેરી તથા એક્સટ્રેક્ટને મિક્સ કરી ...
11
12
મેંદામાં મોણ નાખીને તેને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. તેમાં લાલ, લીલો રંગ અને થોડુ કેસર નાખીને ત્રણે જુદા જુદા લોટ બાંધી લો અને લાંબા રોલ બનાવી લો.
12
13
સામગ્રી - 500 ગ્રામ કકરુ બેસન, 250 ગ્રામ ઘી, 300 ગ્રામ દળેલી ખાંડ, બે ચમચી ઈલાયચી પાવડર, થોડાક કાજુના ટુકડા. બનાવવાની રીત - એક કડાહીમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો. બેસનને ચાળીને ઘી ની કઢાઈમાં નાખો અને સતત હલાવતા રહો. જ્યા સુધી બેસન સોનેરી રંગનુ ન દેખાય ત્યા ...
13
14
સામગ્રી : 1 પેકેટ ડમરું સેવૈયા અડધો કપ ઘી દોઢ કપ ખાંડ અઢી કપ પાણી, 1 ટી સ્પૂન ઈલાયચી પાવડર 2 ટેબલ સ્પૂન પિસ્તા સમારેલા 3 ટેબલ સ્પૂન કાજુના ટુકડા 3 ટેબલ સ્પૂન બદામના ટુકડા એક ક્રશ્ડ પાઈનેપલ કેસર સ્વાદાનુસાર
બનાવવાની રીત : સૌ પ્રથમ ડ્રાયફ્રુટ્સને ...
14
15
સૌ પ્રથમ દૂધને ગરમ કરો, હવે એક કપમાં થોડુ દૂધ લઈ તેમાં કેસર ઓગાળી આ દૂધ સમગ્ર દૂધમાં મિક્સ કરો. દૂધ એકદમ ઠંડુ થાય કે તેમા બે ચમચી દહીં ઉમેરી દો. હવે આ દૂધને ગાળી લો. પછી બધુ દહી દૂધમાં નાખી દો. જો તમે રાતે આવુ કરશો તો સવાર સુધી દહી તૈયાર થશે.
15
16
ગુરુવાર,ફેબ્રુઆરી 18, 2016
સામગ્રી - દોઢ કપ બાજરી, અડધો કપ છાલટાવાળી દાલ, 1 કપ દળેલી ખાંડ, 5-6 કપ પાણી, અડધો-અડધો કપ ઘી અને તલની રેવડી, મીઠુ સ્વાદ મુજબ.
બનાવવાની રીત - બાજરી અને મગની દાળને ગરમ પાણીના છાંટા આપીને 15-20 મિનિટ રાખી મુકો. પછી અધકચરુ ખાંડીને છાલટા જુદા પાડો. ...
16
17
ગુરુવાર,ફેબ્રુઆરી 18, 2016
સૌ પ્રથમ કેસરને નાના વાસણમાં ગરમ કરી તેમાં દૂધ નાખો. કેસર દૂધમાં ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. પીસ્તાને પાણીમાં પલાળી તેના ટુકડા કરો. હવે ચાસણી બનાવવા એક થી દોઢ કપ પાણી ઉકાળી તેમાં ખાંડ નાખો.....
17
18
મંગળવાર,ફેબ્રુઆરી 16, 2016
100 ગ્રામ )આગરાના પેઠા
100 ગ્રામ પનીર
1/2 વાટકી છીણેલું નારિયલ
18
19
બુધવાર,ફેબ્રુઆરી 10, 2016
સામગ્રી - 6-7 બિસ્કિટ, માખણ, ખાંડ અને ખાંડનો ભુક્કો, ચીઝ, 5 ચમચી તાજું ક્રીમ, 5 ચમચી દહીં, 1/2 કિલો સ્ટ્રોબેરી, 4 ચમચી સ્ટ્રોબેરી જેલી મિક્સ, પાણી. રીત - એક ટિન લો. તેમાં બિસ્કિટનો ભૂક્કો, માખણ અને ખાંડ સારી રીતે મિક્સ કરી દો. બાદમાં ચમચીની મદદથી આ ...
19
