બૂંદીની ખીર

શનિવાર,ઑક્ટોબર 3, 2009

મકાઈના દાણાની ખીર

શનિવાર,ઑક્ટોબર 3, 2009

સામગ્રી - મકાઈના નરમ દાણા 1 વાડકી, દૂધ 1 લીટર, ખાંડ 1 કપ, ઈલાયચી પાવડર 1 ચમચી. બનાવવાની રીત - નરમ મકાઈના દાણા કાઢી લો. આ દાણા દૂધમાં નાખી પ્રેશર કૂક્રમાં સીટી વગાડી બાફી લો. હવે દૂધમાં ખાંડ નાખી ઘટ્ટ કરો અને ઈલાયચી પાવડર નાખી ઉતારી લો. ઉપરથી ...

પનીરની ખીર

ગુરુવાર,ઑક્ટોબર 1, 2009

સામગ્રી - પનીરના ટુકડા 1 વાડકી, ખાંડ 2 કપ, ઈલાયચી પાવડર 1 ચમચી, બદામ સજાવવા માટે, દૂધ દોઢ લીટર, દૂધ મલાઈ અડધી વાડકી, કેસર 2 ચપટી. બનાવવાની રીત - દૂધમાં ખાંડ મિક્સ કરીને ઉકાળો અને ઘટ્ટ કરો. પનીરને નાના-નાના મનપસંદ ટુકડામાં કાપી લો. ઉકળતા દૂધમાં ...

ગુલાબની ખીર

બુધવાર,સપ્ટેમ્બર 30, 2009

સામગ્રી - 50 ગ્રામ તાજા ગુલાબના પાન, 2 લીટર દૂધ, 250 ગ્રામ ખાંડ. બનાવવાની રીત - દેશી ગુલાબ અને કોઈ અન્ય સુગંધી ગુલાબની પાંદડીઓ લો. તેની વચ્ચેના બે ભાગ જુદા પાડી દો. દૂધની સાથે પાંદડીઓ પણ ઉકાળો, જ્યા સુધી દૂધ ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. દૂધ ...

કોપરા-પનીર દૂધપાક

શુક્રવાર,સપ્ટેમ્બર 4, 2009

સામગ્રી - દૂધ 2 લીટર, કોપરાનુ છીણ - 6 ચમચી, 4 ચમચી પલાળીને વાટેલા ચોખાનુ પેસ્ટ, પનીર - 2 ટેબલ સ્પૂન, કાજુનો ભૂકો 2 ટી સ્પૂન, ખાંડ 300 ગ્રામ, એક ચમચી ઈલાયચીનો પાવડર, ચપટી જાયફળ. બનાવવાની રીત - એક મોટી જાડા તળિયાની તપેલીમાં દૂધને ઉકળવા મૂકો. દૂધ ...

સ્પેશ્યલ ક્લોવ કુકીઝ

મંગળવાર,સપ્ટેમ્બર 1, 2009

સામગ્રી - મેંદો ત્રણ કપ, ખાંડ 1 કપ, માખણ અથવા ઘી 1/2 કપ, મલાઈ (ફેંટેલી)1/2 ચમચી, બેકિંગ પાવડર 1/2 ચમચી, ચપટી જાયફળ પાવડર, લવિંગ પાવડર 1/2 ચમચી, કિશમિશ 1 કપ. બનાવવાની રીત - કિશમિશને છોડી બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં મિક્સ કરો કિશમિશ નાખી મિશ્રણને આખી ...

સ્વીટ ખસખસ કુકીઝ

સોમવાર,ઑગસ્ટ 31, 2009

સામગ્રી - મેદો 1 કપ, રવો 1 કપ, ખસખસ 1 કપ, માખણ 1 કપ, બેકિંગ પાવડર 1 નાની ચમચી, ખાંડ 1 મોટી ચમચી, દૂધ જરૂર મુજબ, થોડી રંગીન વરિયાળી કે જેમ્સની ગોળીઓ. બનાવવાની રીત - રવા અને મેદાને ચાળી લો. ખસખસને વાટીને તેમા ભેળવી દો. માખણ, ખાંડ અને બેકિંગ પાવડ્ર ...

ચોકલેટી અખરોટ કુકીઝ

બુધવાર,ઑગસ્ટ 26, 2009

સામગ્રી - મૈદો એક કપ, ખાંડ(દળેલી) 1/2 કપ, ક્રીમ-1/2 કપ, માખણ 1 ટી સ્પૂન, બેકિંગ પાવડર, 1/2 નાની ચમચી, ઝીણી કતરેલી ચોકલેટ એક ટેબલ સ્પૂન, કિશમિશ એક મોટી ચમચી, લાલ-લીલી કેક પિલ્સ, અખરોટ એક કપ(ઝીણી કતરેલી). બનાવવાની રીત - મેદો અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ ...

મેવા ચોકલેટ

મંગળવાર,ઑગસ્ટ 25, 2009

સામગ્રી - સફેદ ચોકલેટ (મોટો પીસ) 250 ગ્રામ, પિસ્તા 40 ગ્રામ, બદામ 30 ગ્રામ, કાજૂ 30 ગ્રામ બનાવવાની રીત - સૌ પ્રથમ બધા મેવાને કૂણા પાણીમાં થોડા કલાક પલાળી મૂકો. પછી તેના ફોતરા કાઢી તેને સારી રીતે સૂકાય જવા દો. હવે પિસ્તા, બદામ અને કાજૂ ત્રણેને એક ...

પાઈનેપલ બરફી

સોમવાર,ઑગસ્ટ 24, 2009

સામગ્રી - 2 કપ સમારેલુ અનાનસ, 1 ટી સ્પૂન ખાંડ, 1 કપ માવો, 3/4 કપ ખાંડ, ઈલાયચી, કેસર, થોડાક ટીપા પીળો અથવા અન્ય કલર. બનાવવાની રીત - સમારેલા અનાનસને કે બાઉલમાં ભરી લો અને ઉપરથી દળેલી ખાંડ ભભરાવી મૂકી દો. હવે કુકરના તળિયામા 200 મિ.મી. પાણી મૂકી ...

કોલ્ડ બ્રેડ રબડી

ગુરુવાર,ઑગસ્ટ 20, 2009

રબડીની સામગ્રી - દૂધ 2 લીટર, માવો 2 કપ, ખાંડ 100 ગ્રામ, કેંસર 9-10, ઈલાયચી પાવડર 1 નાની ચમચી, ડેકોરેશન માટે ચેરી, પિસ્તા. ચાસણી 1 કપ, બ્રેડ 4-5 ટુકડા, તળવા માટે ઘી. બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા કોઈ મોટા વાસણમાં દૂધ ગરમ કરીને સતત ચલાવતા રહો. તેમા ખાંડ, ...

મકાઈ-બદામની ખીર

શુક્રવાર,ઑગસ્ટ 14, 2009

સામગ્રી - મકાઈ, બદામ અને દૂધ બધુ 1/4 કપ, પાણી 1 કપ, ચોખાનો લોટ 5 ચમચી, ખાંડ 10 ચમચી, મલાઈ 2 કપ, ગુલાબ જળ 2 ચમચી, પિસ્તા 2 ચમચી, તાજી દાડમના દાણા 5 ચમચી. બનાવવાની રીત - બદામને અડધો કલાક સુધી પાણીમાં પલાળ્યા પછી મિક્સરમાં વાટી લો. બદામના પેસ્ટને ...

રબડી લચ્છાવાળી

બુધવાર,ઑગસ્ટ 12, 2009

સામગ્રી - મલાઈવાળુ જાડુ દૂધ 2 લીટર, ખાંડ 250 ગ્રામ, ઈલાયચી પાવડર 1 ચમચી, થોડી કેસર, એક વાડકી ઝીણા કાપેલા મેવા. બનાવવાની રીત - દૂધમાં કેસર નાખીને ધીમા તાપ પર ચઢાવો, અને તેની ઉપર એક મોટી ચમચી મૂકી દો. જ્યારે દૂધમાં મલાઈ આવવા માંડે તેને ચમચી પર ...

દૂધિયા ઘેવર

શનિવાર,ઑગસ્ટ 8, 2009

સામગ્રી - 2 કપ મેંદો, 3 કપ ખાંડ, 2 ટી સ્પૂન ઘી, થોડા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને ચાંદીની વરક, તળવા માટે ઘી, દૂધ અને કેસર. બનાવવાની રીત - મેંદામાં 2 ટી સ્પૂન ઘી નાખીને દૂધથી પાતળુ ખીરુ બનાવી તૈયાર કરી લો. એક ચપટી કડાહીમાં ઘી ગરમ કરો. તેમ સ્ટીલની રિંગ મૂકો અને ...

રસમલાઈ

ગુરુવાર,ઑગસ્ટ 6, 2009

સામગ્રી - 1 ડઝન રસગુલ્લા, 2 લીટર દૂધ, 1 ચપટી ખાવાનો સોડા, 50 ગ્રામ ખાંડ, 8-10 કેસરના રેસા, 4 મોટી ચમચી સુકો મેવો, 1/4 નાની ચમચી કોર્નફ્લોર દૂધમાં ઓગાળેલુ. બનાવવાની રીત - દૂધને ઉકાળવા મૂકો. સોડા નાખી 20 મિનિટ ધીમા તાપ પર ઉકળવા દો. ખાંડ અને ...

ક્રિમી ફ્રૂટ્સ

સોમવાર,ઑગસ્ટ 3, 2009

સામગ્રી - 2 કપ તાજી ક્રીમ, 1 સફરજન ઝીણુ સમારેલુ, 1 દાડમના દાણા, 1/2 કપ લીલી દ્રાક્ષ, 1/2 કપ કાળી દ્રાક્ષ, થોડી ચેરી, સંતરાની ફાંક, ખાંડ. બનાવવાની રીત - સૌ પ્રથમ તાજી ક્રીમને એક બાઉલમાં લઈને ઘટ્ટ થતા સુધી ફેટી લો. હવે તેમા બધા ફળ અને ખાંડ મિક્સ ...

મેંગો કોકોનટ બરફી

બુધવાર,જુલાઈ 29, 2009

સામગ્રી - માવો 400 ગ્રામ, પાકી કેરીનો ગૂદો 250 ગ્રામ, નારિયળનુ છીણ 250 ગ્રામ, ખાંડ 300 ગ્રામ, ઈલાયચી પાવડર 1/4 1/4 ચમચી, ચાંદીનુ વરક 2-3 પડ. બનાવવાની રીત - કેરીના ગૂદાને 1/2 કપ પાણી નાખીને મિક્સરમાં ફેરવી લો. તેમાં ખાંડ મિક્સ કરી બે તારની ચાસણી ...

માવાની બરફી

સોમવાર,જુલાઈ 13, 2009

સામગ્રી - 500 ગ્રામ માવો, 50 ગ્રામ ઘી, 200 ગ્રામ દળેલી ખાંડ, કેસર એસેંસ, કતરેલા બદામ પિસ્તા બનાવવાની રીત - ધીમા તાપે માવાને સાંતળો, ઘી છુટુ પડે અને માવાની ગોળી બને કે ઉતારી લો અને તેમાં ખાંડ, એસેંસ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરો. થાળીમાં ઘી લગાવી તેના ...

સોયા વેનીલા કેક

ગુરુવાર,જુલાઈ 9, 2009

સામગ્રી - સોયાબીન(પલાળેલા) 1 કપ, મેંદો 1 કપ, માખણ કે ઘી 2 કપ, કૈસ્ટર શુગર 2 કપ, બેકિંગ પાવડર 1 ચપટી, કાજૂ બાદામ, કિશમિશ 1 કપ, વેનિલા એસેંસ. બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા સોયાબીનને ચિકણુ વાટી લો. હવે ઘી અને ખાંડ ફેંટી લો. તેમા સોયા પેસ્ટ મિક્સ કરી ફેટીને ...

કાજૂ બરફી

મંગળવાર,જુલાઈ 7, 2009

સામગ્રી - 3 કપ કાજૂ, 2 કપ પાણી, 2 કપ ખાંડ, સિલ્વર ફોઈલ. બનાવવાની રીત - કાજૂને ઝીણા વાટી લો. હવે ખાંડ અને પાણીને મિક્સ કરી તેની ઘટ્ટ ચાસણી બનાવી લો. ચાસણીને તાપ પરથી ઉતારી તેમા કાજૂ મિક્સ કરો અને તેને ઘટ્ટ બનાવી લો. હવે આ મિશ્રણને ઘી લાગેલી ...

Sweet Recipes 19